{"id":7947,"date":"2019-05-14T14:52:50","date_gmt":"2019-05-14T12:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/distracted-chebyshev.93-93-112-57.plesk.page\/?p=7947"},"modified":"2024-10-21T15:42:00","modified_gmt":"2024-10-21T13:42:00","slug":"bares-y-restaurantes-seguros-5-claves-para-comer-sin-riesgos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/distracted-chebyshev.93-93-112-57.plesk.page\/en\/bares-y-restaurantes-seguros-5-claves-para-comer-sin-riesgos\/","title":{"rendered":"Bares y restaurantes seguros: 5 claves para comer sin riesgos"},"content":{"rendered":"
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Nos gusta salir a comer fuera en bares y restaurantes, y queremos estar seguros de que todo est\u00e1 correcto. Podemos estar tranquilos, porque todos siguen unos estrictos controles y son inspeccionados debidamente. Pero nunca est\u00e1 de m\u00e1s, que conozcamos ciertas condiciones higi\u00e9nico-sanitarias que deben respetar.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
El mes pasado iniciamos un ciclo dedicado a la Seguridad Alimentaria, la Salud y la Higiene, y empezamos por diferenciar los conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria.<\/span><\/div>\n
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Ya sabemos que la\u00a0Higiene Alimentaria establece el conjunto de medidas que adoptamos para garantizar que los alimentos sean inocuos<\/a>\u00a0y por tanto no provoquen enfermedades, al mismo tiempo que conservan todas sus propiedades nutritivas.<\/p>\n

Pero en esta ocasi\u00f3n, m\u00e1s que definir t\u00e9rminos, citar controles, conocer enfermedades y salmonelas varias, vamos a investigar \u00abque se cuece por ah\u00ed\u00bb. \u00a1Hoy nos vamos de tapas!<\/strong><\/p>\n

Salimos a comer de bares y restaurantes<\/strong><\/h2>\n

Llega el buen tiempo y apetece alargar m\u00e1s el d\u00eda. Damos por inaugurada la temporada de terrazas, bares y restaurantes, chiringuitos, food trucks y helader\u00edas.<\/p>\n

\"personas<\/span><\/strong><\/h2>\n

Es normal y adem\u00e1s muy saludable, salir y disfrutar tanto de la gastronom\u00eda como del buen clima del que gozamos.<\/p>\n

As\u00ed que, os vamos a ofrecer\u00a0cinco reglas b\u00e1sicas para saber si estamos en un establecimiento que sigue las normas de seguridad e higiene alimentaria<\/strong>. Para distinguir si un alimento es inocuo y si el local tiene en cuenta las medidas higi\u00e9nicas para prevenir posibles peligros de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n

Poni\u00e9ndonos en situaci\u00f3n: medidas higi\u00e9nicas y locales<\/strong><\/h2>\n

Pero es inevitable explicar unas ideas clave para entender por qu\u00e9 determinadas condiciones y pr\u00e1cticas a la hora de manipular y servir alimentos pueden representar un peligro para nuestra salud.<\/p>\n

Est\u00e1 demostrada la\u00a0relaci\u00f3n existente entre una inadecuada manipulaci\u00f3n de los alimentos y la contaminaci\u00f3n de estos<\/strong>. Y las\u00a0medidas higi\u00e9nicas son las m\u00e1s eficaces en la prevenci\u00f3n de enfermedades<\/strong>, ya que en muchos casos es el manipulador el que interviene como veh\u00edculo de transmisi\u00f3n y contaminaci\u00f3n. As\u00ed como unas\u00a0instalaciones adecuadas<\/strong>\u00a0que favorezcan la aplicaci\u00f3n de estas medidas.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las v\u00edas de contaminaci\u00f3n y entrada de microorganismos nocivos en los alimentos?<\/strong><\/h2>\n

Empecemos por definir\u00a0contaminante o peligro alimentario: es cualquier agente ajeno al alimento,<\/strong>\u00a0capaz de producir un efecto negativo para la salud del consumidor.
Seg\u00fan el origen de los peligros, se clasifican en f\u00edsicos, qu\u00edmicos o biol\u00f3gicos.<\/p>\n

Peligros de contaminaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n